ゴーヤの苦みもマヨたまで和えるとマイルドに。わさびのアクセントが意外とマッチ♪
コツ、ポイント
ゴーヤは熱いまま和風だしで下味をつけます。冷めた頃にしっかり水分を絞ってくださいね。
このレシピの生い立ち
チャンプルーに飽きたら、こんなサラダもありかと。
1.
ゴーヤはわたを取って薄切りにし、さっと茹で、水を切ってだしの素をまぶしておく。
2.
卵は塩少々(分量外)を入れていり卵にする。
○を混ぜておく。
3.
ゴーヤの水分をしっかり絞り、2と鰹節であえる。
https://cookpad.com/recipe/1821843
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