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お安いお肉も柔らかくなる♡ビーフカツ♡
by shokenママ
お安いけどチョット固いお肉も柔らかく頂けます♪火の通りも早く、ボリュームも↑↑。記念日やお誕生日にも良いかもしれません。
コツ、ポイント
火加減は中火位です。お肉が薄い上、牛肉なのですぐ火が通るので焼きすぎ注意です。
材料
(1人分)
牛肉(外国産のステーキ用)
1枚
塩
少々
黒胡椒(出来れば粗挽き)
少々
薄力粉
適宜
卵
適宜
パン粉
適宜
ドライパセリ
適宜
サラダ油
大匙3~4
バター
大匙1
■
ソース
ケチャップ
大匙1
中濃ソース
大匙1
赤ワイン(無ければ酒)
大匙1
牛乳
大匙1/2
このレシピの生い立ち
1枚500円の特売の外国産の牛肉を美味しく、柔らかに食べたくて考えました。
1.
牛肉はラップに挟んで綿棒などで叩いて薄くのばし(3~5㎜位かな)塩、黒胡椒を振る。
2.
パン粉にドライパセリを混ぜておく。お肉に薄力粉、卵、パン粉の順でつける。
3.
フライパンにサラダ油を熱し③を入れ片面焼き色が付いたらひっくり返しバターを加えもう片面焼き色が付くまで揚げ焼きにして完成
4.
ソースの調味料を混ぜておく。
5.
食べやすい大きさに切ってソースをかけて召し上がって下さい。
6.
2015年2月9日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1821964
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