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ニラとしらすのま~るい簡単卵焼き
by Chisa−Rin
見た目はこんな地味だけど、美味しいよ☆ スクランブルせずにま~るく焼くのがいいんです! あと1品!のお助け簡単レシピ。
コツ、ポイント
最初から最後まで弱火で焼いて下さい。火が強すぎると裏が焦げてしまいます。 工程4では焼き時間の目安を2~3分としていますが、たまに中をチェックして、ニラがしんなりしていたらすぐに火を止めて下さい。これもなるべく焦げるのを防ぐためです。
材料
(2人分)
卵
2個
ニラ
1/3~1/4把
しらす
軽くひとつかみ
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
水
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家の母が好きでよく作っていた卵焼きです。 私も大好きだったので、記憶を頼りにテキトーに再現してみました。
1.
ボウルに卵を割りほぐし、めんつゆと水を混ぜる。 ニラは約1㎝長さに切っておく。
2.
小さめのフライパンを弱火にかけて油をしっかりと熱し、卵を流し入れる。
3.
菜箸でぐるぐる混ぜ、少し火が通ってきたらニラとしらすを全体にまんべんなくのせる。
4.
弱火のままフタをし、2~3分焼く。 ニラがしんなりしたら火を止める。
5.
お皿に移し、お好きな形に切り分けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1821987
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