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さつま芋と豚肉のかつお風味炒め
by 三島食品
かつおと豚肉の旨みをからめた、さつまいもが主役のおかずです。
コツ、ポイント
さつまいもは薄めの乱切りにすると、火が通りやすくなります。
材料
(4人分)
豚肉(薄切り)
200g
さつまいも
1と1/2本
さやいんげん
3本
三島のかつおみりん
大さじ4
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
水
3/4カップ
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもを皮ごと使ったおかずです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
1.
さつまいもは皮ごと乱切りにし、水にさらす。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、さつまいもを炒める。
3.
水を加え、ふたをして約10分煮る。さやいんげんを半分の長さに切ったものを加え、さらに約2分煮る。
4.
さつまいもが柔らかくなったら、かつおみりん、しょうゆ、みりんを加え、味付けする。
5.
皿に盛り付ける。
6.
自社削りした鰹削り節、自社焙煎の香ばしいごま、自社焼きした黒のりをブレンドしています。
https://cookpad.com/recipe/1822011
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