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ノンオイル!サクサクかますフライ
by komutatata
これっ!お薦め~。脱定番塩焼き。たっぷり入れた粉チーズで こんなにサクサクになるんです~
コツ、ポイント
パルメザンチーズの分量は 天ぷら衣とパン粉の分量で調整して下さい。たっぷり入れた方がサクサク感と風味が増して 何もつけなくてもそのままでも美味しいです。
材料
(1人分+お弁当用)
かます(開いた物)鯵・秋刀魚・鰯など
2枚
パルメザンチーズ(粉チーズ)
たっぷり
薄力粉
適量
水
適量
マヨネーズ(卵の代わり)
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
初めてかますでフライを作りました。生臭さをなくすためにパルメザンチーズを加えてみました。メタボな主人の為に油で揚げずにトースターで焼いてカロリーオフにしました
1.
かますは魚屋さんで天ぷら用に開いて貰うと扱いやすいですね
2.
1匹は 横に長さを半分にカット 残りの1匹はお弁当用に4つにカットします
3.
薄力粉+水+マヨネーズを混ぜて 天ぷら衣を作り パルメザンチーズをたっぷり加え混ぜます
4.
パン粉にもパルメザンチーズをたっぷり加えて軽く混ぜ合わせておきます
5.
写真のようにフライ衣までつけたら キッチンペーパーを敷いた天板に並べ予熱なしのトースターで15分間焼成します
6.
裏返して15分間焼成したら完成です。お好みでソースを付けていただきます
7.
クックパッドニュースに掲載されました♬http://cookpad.com/articles/2608
8.
KUMI KUMI ちゃん 色んなフライと一緒に盛り合わせて下さいました~♬いい感じ焦げ目が豪華!美味しそ~
https://cookpad.com/recipe/1822070
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