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レンコンのきんぴらはよく作っていたのですが、ふと、スライサーで薄く切って作ってみたところ、形がふにゃふにゃしているので、付け合せにもぴったり。味もすぐにしみ込むし、食感がくせになる~♪という事で、最近はこの作り方です。