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白菜とエノキの春雨スープ
by ☆すいか☆
予め白菜に塩をしてしんなりさせてからスープにします。白菜の甘味がUP☆そして加熱時間が短く省エネになります
コツ、ポイント
ごま油は器に先に入れておいて、熱いスープを注ぐと一層香りよく仕上がります
材料
(2人分)
☆白菜
1~2枚
☆塩
小さじ1/2
エノキ
100g
春雨(小分けタイプ)
30g
水
400cc
中華スープの素
小さじ1/2
瀟酒
小さじ1
塩・胡椒
適宜
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
白菜が冷蔵庫に残っていたので、春雨スープにしました
1.
白菜は1cm幅に切り、鍋に入れ☆印の塩を加えまぜ合わせ、しんなりするまでおく
2.
エノキは石づきを外し1/2長に切る
3.
①の鍋に、水を入れ沸かし沸騰したら春雨、エノキ、中華スープの素、醤油を加え、塩・胡椒で味を整える
4.
ごま油を入れた器(小さじ1ずつ)に③を注げば完成です
5.
5月22日☆炒めもの3種と小さなおかず全7品(全レシピ有り)
6.
このお料理を含む今夜の献立のブログを http://ameblo.jp/suika385/ にて掲載しています。
https://cookpad.com/recipe/1824026
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