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アメリカンクッキー
by 山カズ
1~2日目はとってもしっと~り♪で3日目からはちょっと歯ごたえが出てくるとってもおいしいクッキーです。
コツ、ポイント
生地を天板に絞って、チョコとナッツをトッピングする時、出来るだけ高さをつけてコロンと絞るようにしてください。焼くと生地が広がるので(>_<)あと、くっつかないように、間隔を広めにあけた方がいいです。
材料
(24〜25個分)
無塩バター
70g
ブラウンシュガ-
40g
全卵
50g
薄力粉(私はスーパ-バイオレットです)
120g
塩
ひとつまみ
水あめ
20g
生クリーム
大さじ2
重曹
1g
ローマジパン
20g
バニラオイル
3〜4滴
チヨコチップ
40〜50g
ナッツ(くるみ、マカダミア、カシュナッツなど)
40g
このレシピの生い立ち
美味しいソフトクッキーを作りたくて色々ためして、今の所このレシピが最高です(笑)
1.
バターを、やわらかくしておく。オーブンを170℃に余熱しておく。湯煎で全卵を人肌に温める。
2.
やわらかくしたバターに、塩、ブラウンシュガー、ローマジパンをを加え泡だて器で良く混ぜる(Lマジパンはダマをつぶすように)
3.
生クリームと、湯煎で人肌に温めた全卵、水あめを加え良く混ぜる。
4.
重曹と薄力粉を加え(ふるわなくてok)粉っぽさが無くなるまで混ぜる。出来た生地を絞り袋に入れる。
5.
クッキングシートを敷いた天板に生地を絞り、ナッツとチョコチップをちりばめる(焼くと広がります!)
6.
170℃のオーブンで14~15分焼き色が付くまで焼く。冷めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1824168
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