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枝豆・トマトを乗せた サーモン丼。
by ミッキーアン
サーモンの丼にトマトと枝豆を乗せて独特の味と風味、食感をプラスしました。梅・わさびを添えてどうぞ。
コツ、ポイント
鮭はマグロやブリ等でも同様に作っていただけます。 トマトは多めでも美味しいです。 梅・わさびはお好み量お使いください。
材料
(1食分)
炊きたてご飯
茶碗1膳分
白炒りごま
小さじ1
刻みのり
適量
鮭(刺身用)
60g程度
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1/2
昆布茶
少々
トマト(中)
1/2個
枝豆(冷凍)
10粒程度
葱(小口切り)
大さじ1~
わさび・練り梅(叩いた梅干し)
各適量
醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
いつもいただいているシンプルなサーモンどんぶりにトマトと枝豆を合わせたら美味しかったのでレシピにさせてもらいました。
1.
トマトは湯むきして種をのぞき1.5㌢角程度に切る。枝豆は解凍してさやから外す。葱は小口切りにする。
2.
鮭は食べやすく切って醤油とみりんと昆布茶を絡めておく。
3.
丼にご飯を盛り、胡麻と葱を散らす。
4.
トマトと枝豆を乗せる。
5.
2の鮭を汁ごと乗せる。
6.
わさび・梅を添えて葱を盛って完成です。 各自お好み量醤油をかけてお召し上がりください。
7.
1で残ったトマトの種・汁は「プチエコ~トマトの種でさっぱり麺つゆ」ID:1163328 にどうぞ♡
https://cookpad.com/recipe/1824591
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