文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜たっぷりさっぱりトマト大根スープ☆
by まある☆♪
コンソメと大根☆意外に合うんです♪トマトの酸味と鶏肉ミンチの旨みで具沢山のボリュームスープ#カラフル夏野菜☆
コツ、ポイント
時短&栄養化を考え大根葉や、トマトの皮もそのまま使用してます。 この他玉ねぎを入れると甘味が増し、セロリを入れるとポトフ風に♪ 野菜はお好みで(#^.^#) 大根とトマトはお薦めです♪
材料
(2~4人分)
水
1L
鶏肉ミンチ(モモやささみ)
200g
生姜汁(チューブOK)
小さじ1弱
塩コショウ
少々
大根(葉も使いましょう)
300g
プチトマト
12個
じゃが芋
中2個
オリーブオイル
大さじ1
ベーコンスライス
2枚
固形コンソメ
4個
ブラックペッパー
少々
※飾りに パセリ
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃に教わったスープです☆大根とトマトとコンソメの組み合わせに惹かれて(^^) 具沢山でダイエット中にもヘルシーメインにしたり大活躍♪ さっぱり味のボリュームスープです(^^)
1.
鍋に水を入れ火にかける。 鶏ミンチは生姜汁と塩コショウを入れ混ぜる。
2.
大根は短冊切りに、葉の部分も細かく切っておく。
3.
じゃが芋はサイコロ状に切っておく。 面取りは不要です。
4.
プリトマトは、ヘタを取り半分に切る。
5.
1のお湯が沸騰したら、鶏ミンチを丸めて入れる。 ベーコンを粗めにみじん切りし入れる。
6.
2~5を準備入れていく。 全て入れたら火が通るまで茹でる。
7.
野菜に火が通れば、コンソメを入れてさらに煮込む。 ※コンソメはお好みで増減してくださいね☆
8.
味が染み込めば、出来上がり♪ 器に盛りつけパセリ等を飾って☆
https://cookpad.com/recipe/1825178
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.