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レンジで簡単♪香味野菜のローストビーフ♪
by ターシャン
パーティーなどで大活躍のローストビーフが簡単にできます♪調理で出た汁のグレイビーソースだって1分あればできちゃう♪
コツ、ポイント
肉のおおよその加熱時間は、重量(g)の約1/50分です(200gで4分、300gで6分・・・) グレイビーソースは、他の料理に合わせてバター、オリーブオイル、ごま油などと使い分けると楽しめます。
材料
牛肉
250g
*ニンニク
1片
*ショウガ
1片
*セロリ
小1本
*パセリ
少々
*玉ねぎ
小1/2ケ
塩コショウ
大匙2/3
クレソン
適量
分葱
適量
ソース 肉汁
全量
赤ワイン
大匙2
醤油
大匙1
バルサミコ酢
大匙2
このレシピの生い立ち
Xmasには毎年作っていますが、お誕生日や来客時などにもソースの味を変えるなどして進化しています。
1.
*印の野菜をみじん切り(すりおろしてもOK)して、塩コショウと一緒に肉にすり込んで30~40分ほど味を馴染ませます。
2.
ラップで軽く覆って、電子レンジで600wで5分加熱します。過熱後そのまま10分程度放置しておきます。
3.
2で出た肉と野菜の汁と赤ワイン・醤油(又は塩コショウ)を鍋で軽く熱してバルサミコ酢を加えてグレイビーソースを作ります。
4.
フライパンに油を入れて、肉の周りに焼き目をつけます。
5.
粗熱を取った後、冷蔵庫に入れておけばさらに味が馴染みます。
6.
スライスしてクレソンや分葱などと一緒に盛り付けます。
7.
3でできたグレイビーソースでいただきます。
https://cookpad.com/recipe/1825271
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