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大好きなレアチーズケーキ。もっとヘルシーにできないかしら・・・と考え、生クリームを使わず豆乳に、そしてクリームチーズを減らし豆腐を入れることにしました。何度も試作を重ね、美味しく食べられる上に、ヘルシーなレシピが完成いたしました!