文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【絹ごし豆腐】黒豆煮のパウンドケーキ
by 吹田のちえこ
絹ごし豆腐を使ったヘルシーなパウンドケーキに黒豆の甘煮を入れて焼きました! お砂糖控えめでも、豆の甘味で美味しいです!
コツ、ポイント
※竹串等を通して、液状の生地がくっついてなければ中まで焼けてます。 ※生地に、抹茶やきなこを入れても美味しいと思います!
材料
薄力粉
50g
全粒粉(薄力粉でもOK)
50g
BP(ベーキングパウダー)
小さじ1
砂糖(三温糖使用)
30g
○絹ごし豆腐
100g
○卵(L使用)
1個
○牛乳または豆乳
大さじ2
○サラダ油
大さじ2
黒豆煮
お好みの量
このレシピの生い立ち
黒豆を使ったおやつを作りたかったので、いつもの豆腐ケーキに入れてみました!
1.
オーブンを180度で余熱しておく。
2.
薄力粉、全粒粉、BP、砂糖をボウルにふるってよく混ぜておく。
3.
もう1つのボウルに、軽く水をきった豆腐(水分を捨てただけ)を入れる。
4.
材料の○を全て入れ、泡だて器でよく混ぜる。
5.
2の粉類を4に少しづつ入れながら、ゴムヘラ等でサクサク混ぜ合わせていく。あまり混ぜすぎないのがコツ!
6.
粉っぽいのが無くなったら、型に高さ1センチくらい生地を流し入れて黒豆を並べる。
7.
残りの生地を流し入れてトントンと空気を抜いておく。
8.
180度のオーブンで30分~40分焼いて完成。表面が焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせて下さい!
9.
そのまま20分ほど放置して荒熱が取れたら型から外し、ラップをして保存。 焼きたてはフワフワです。
10.
次の日まで常温で保存すると、しっとりします。
11.
今回は、こちらの黒豆煮を全て使用しました。
https://cookpad.com/recipe/1825754
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.