【メニュー】アスパラ中華スープ、春雨サラダ
【鍋】ティファール26㎝フライパン
コツ、ポイント
・3人分の分量でも、充分2人で食べられちゃいます。
・にらは多めでも○
・中華鍋だとくっつきやすいので、ティファールフライパンでOK
1.
豚レバー=ボウルに入れ、たっぷり水を注ぎ、数回水を替えながら、15分位しっかり血抜きする。
2.
→水気よく拭きボウルに入れ、下味もみ10分漬ける。
→ペーパで水気をしっかり拭く。
→まんべんなくしっかり片栗粉まぶす。
3.
もやし=ひげ根取る。
ニラ=5㎝。
合わせ調味料=合わせておく。
4.
フライパンに大2のサラダ油熱し、強火でレバーを焼く。両面にこんがり焼き色ついたら、もやし・にらを加え手早く炒める。
5.
油が回ったら、合わせ調味料を加え、水分出ないようにさっと炒め合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/1826495
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.