文字サイズ:
小
中
大
印刷する
照り焼きチキン☆タルタルソース
by りょーーーこ
☆85個目の話題入り感謝☆ 簡単でご飯が進む照り焼きチキンです♪ 片栗粉で鶏肉のうまみを閉じ込め蒸し焼きで柔らかいです♪
コツ、ポイント
余分な片栗粉は払い落として下さい。(焦げやすくなります。) タルタルソースはなしでも十分美味しいです♪ 1の段階で一口サイズ(唐揚げみたいに)に切っておけば、後から切らなくてもいいので、楽です♪ 大きいままだと少し豪華にみえます 笑
材料
(二人分)
鶏もも肉
一枚
片栗粉
大さじ1
塩コショウ
少々
■
(たれ)
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
■
(タルタルソース)省略可
ゆで卵のみじん切り
一個
マヨネーズ
大さじ1
玉ねぎ
1/8個
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
チキン南蛮と照り焼きチキンを間違えて。。。タルタルソースのせちゃいました笑
1.
鶏肉は半分に切り、黄色い脂を取り除き、(メタボのもと!)厚みのある部分に切れ目を入れておく。
2.
1に塩コショウ、片栗粉をまぶしておく。
3.
フライパンに油を少し敷き、鶏肉を皮面からキツネ色になるまで中火で焼く。
4.
ひっくり返し、弱火にしてフタをして少し焼く。
5.
4に水(分量外)を50CCくらい加え、フタをし蒸して焼きにする。
6.
ここでタルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにし、レンジで30秒ほどチン。冷めたらゆでたまご、調味料と合わせる。
7.
5の水分がなくなったら、一度途鶏肉を取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーできれいに拭きます。
8.
たれの調味料をフライパンで熱し、鶏肉を入れからんだら取り出します。
9.
鶏肉を食べやすくカットして、たれ、タルタルソースをかけたら完成。
10.
念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪
https://cookpad.com/recipe/1826551
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.