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豚の唐揚げ*ピリ辛こんにゃく包み
by ぽろん526
ピリッと甘辛いコンニャクを包み、カラッと揚げ焼きにした豚の唐揚げです♬ お酒がすすみます^^
コツ、ポイント
工程④では、直線的に巻くのではなく、方向を変えながら巻いていってください。そうすると蒟蒻が完全に見えないように巻けます。 もっと辛いのがお好きな方は豆板醤を増やしてくださいね^^
材料
(~3人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ用
10枚(200gほど)
こんにゃく
130~150gほど
*豆板醤
小さじ半分
*醤油
小さじ1.5~2
*砂糖
小さじ1
*みりん
小さじ1
*かつおだし(顆粒)
小さじ半分
塩胡椒
適量
胡麻油
小さじ1
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
甘辛い蒟蒻って大好き♡ 豚肉で巻いてボリュームのあるお酒のおつまみを考えました^^
1.
蒟蒻を2センチ強の角切りにする。
2.
下茹でをした蒟蒻をフライパンで乾煎りし、水分が飛んだら胡麻油で炒める。
3.
*を加えて、蒟蒻に絡めながら、汁気がほとんど無くなるまで煎り付ける。 粗熱を取る。
4.
豚肉に塩胡椒をし、蒟蒻を置いて、巻く。(蒟蒻が完全に隠れて見えないように巻いて下さい) ※コツご参照ください。
5.
片栗粉をまんべんなく振り掛け、余分な粉ははたいておく。
6.
フライパンに1㎝ほど油を入れて熱し、全面に火が通るように時々ひっくり返しながら揚げ焼きにする。
7.
出来上がり♬
8.
2015/1/21 Yahoo! JAPAN トップページに掲載して頂きました(✿ˇ◡ˇ)♡
https://cookpad.com/recipe/1826600
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