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かに玉風丼
by はーとねこ
かには入っていません(笑) でも、かにかまぼこ&ちくわで、おいしいよ。身近な材料で作りました。
コツ、ポイント
材料は、3等分して、1人分づつ、作ります。 生シイタケは干しシイタケでもいいです。ほしいしいたけはもどしておいて使います。 ちくわのかわりに鶏肉を使っても合います。 また、薄口しょうゆで作っても、色が薄くてきれいです。
材料
(3人分)
かにかまぼこ
5本(50g)
ちくわ
3本(約100g)
生シイタケ
3枚
ゆでたけのこ
40g
白ネギ
1/2本
にんじん
1/4本(25g)
さやえんどう
適量
■
1人分(3人分ならこの3倍!)
○卵
1個
○塩
ひとつまみ
○砂糖
小さじ1/2
○酒
小さじ1/2
■
くずあん
●中華スープ
1カップ
●砂糖
小さじ1
●濃口しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1/2
●塩
少々(小さじ1/6)
水どきかたくり粉(水:かたくり粉は大さじ1ずつくらい)
適量
このレシピの生い立ち
天津飯が好きなので、・・・もどきを作った。 おかずの星のレシピに応募するために考案。
1.
材料。
2.
すべて千切りにする。
3.
1人分ずつに分けておく。
4.
●の材料。 (1人分)
5.
工程4をまぜる。
6.
フライパンにサラダ油を適量入れて、焼く。
7.
両面焼く。 火が通りやすいようにふたをしています。
8.
くずあんの●の材料を鍋に入れ、煮立たせ、水どきかたくり粉でトロミをつけておく。さやえんどうは細切りにして入れる。
9.
丼にご飯を盛る。
10.
焼いたものをのせる。
11.
くずあんをかける。
https://cookpad.com/recipe/1826992
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