文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たらこのクリームパスタ♪
by yukiじるし
たらことチーズがたっぷり入ったクリームソースは絶品!本当に美味しいと思えるパスタです☆☆☆ 24.10.5話題入り♪
コツ、ポイント
たらこは火が完全にとおってしまうとボソボソするので、ソースとパスタの余熱で少しだけ加熱されるくらいが美味しいです。 生クリームを入れたら、分離しないように弱火で調理しましょう。 牛乳は空いた生クリーム容器に注いで加えると計量カップいらず~。
材料
(3人分)
パスタ
300g
たらこ
3~4本
バター
大さじ1~2
生クリーム
200cc
牛乳
200cc
塩
小さじ1/2
粉チーズ
大さじ3~5
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
これを初めてお店で食べた時は、美味しさに感動~・・・。 家でも何度か作ってみて、この配合が一番美味しいな~・・と思いました。
1.
たらこをほぐしておく。
2.
パスタ用の湯を沸かし始める。 フライパンにバターを溶かす。
3.
バターが溶けたら生クリームを入れて、弱火で加熱する。
4.
まわりがフツフツとしてきたら、牛乳を入れ、時々かき混ぜながら弱火で少し煮詰める。
5.
塩と粉チーズを入れて、かき混ぜながら溶かし込む。味をみて、塩で調整する。(後で加えるたらこの塩分も考慮して)
6.
パスタをゆで始める。 できあがったソースの入ったフライパンをコンロから外す。少し冷めたソースにたらこを混ぜ込む。
7.
ソースに茹で上がったパスタを加えてざっと絡ませる。この時少しゆるいかな~と思うくらいの方が、食べる時には丁度良くなる。
8.
パスタを器に盛り付けて、残ったソースをかける。 黒こしょうをかけて出来上がり。
9.
24.10.5 話題入りさせていただきました~♪ 作ってくださったみなさん♪本当にありがとうございます~☆
10.
クリームソースは バゲットとの相性も抜群~♬
https://cookpad.com/recipe/1827183
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.