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卵・バターなし!ふわふわパン☆
by ayamiki
卵もバターも使わない、ふわふわのパン生地♪HBでお手軽! (この分量で写真のようなちぎりパンが18個できます。)
コツ、ポイント
成形時、パン生地が乾燥しないよう濡れ布巾などをかけてください。
材料
強力粉
250g
薄力粉
50g
牛乳
200ml
オリーブオイル
30ml
てんさい糖(お好みのお砂糖で。)
25g
塩
4g
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
*卵・バターを使わないパンを焼きたくて、牛乳とオリーブオイルに置き換えてみました。 *お砂糖も白砂糖ではなくてんさい糖で優しい甘さにしてみました。
1.
材料をHBにセットする。 パン生地コースで一次発酵までHBにお任せ♪
2.
好きな形に成形してレンジの発酵コース(40℃)で20分発酵させる。(1.5倍くらいの大きさになるよう発酵させる。)
3.
180度に予熱したオーブンで20分焼けば出来上がり!
4.
*お惣菜ちぎりパンにするには ①HBから取り出した生地を3つに分け、長方形に伸ばす。(乾かないよう濡れ布巾をかけて)
5.
②好きな具を生地の上に並べ、ぐるぐるっと巻いたものを6つに切る。
6.
③断面が見えるようにして、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、発酵させる。
7.
④発酵した生地にピザ用チーズをのせ、180度のオーブンで20分焼く。
8.
*甘いパンにも応用できます♪
https://cookpad.com/recipe/1827188
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