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ノンオイル●切りっぱなしおからパン
by なおluna
オイルはゼロ。成形なし。こねはHBまかせ。。。何とも楽ちんなカロリーオフのパンです。
コツ、ポイント
くっついても、多少ダレても、気にしないこと。冷めたらポリ袋に保存して、食べるときに霧を吹き、トーストするとおいしいよ。是非、オリーブオイルと!!
材料
(ロールパンくらいのを8個)
●中力粉
220g
●全粒粉(強力粉)
50g
●生おから
50g
●ドライイースト
小さじ1弱
●砂糖(うちは、花見糖)
小さじ1
●塩
小さじ3/4
●水
180〜190cc
薄力粉(打ち粉用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
朝、わんこの散歩で通るお豆腐屋さん、まだ熱いおからを50円で1kgくらい売ってくれます。卯の花だけでなく、いろんなことに使ってみようと、パンを焼きました。取りあえずは少量混ぜ込んで。
1.
●の材料をすべてHBに入れて、「パン生地コース」のスイッチをON!
2.
ブザーが鳴ったら、打ち粉を広げたバットに生地を出す。スケッパーで下から返すようにして、ひとまとまりにする。
3.
手のひらで軽く押して、スケッパーで8等分に切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
4.
温めていないオーブンに入れて、50分くらい待つ。(二次発酵)その後、天板を取り出し、オーブンを180℃にあたためる。
5.
オーブンの温度が上がったら、庫内に霧を吹き、天板を入れて13〜15分焼きます。途中でも1回、シュッシュ〜と霧を吹きます。
6.
色よく焼けたらできあがり〜。写真は天板に乗ってますが、すぐに網に乗せて蒸気で蒸れないようにしましょう〜。
https://cookpad.com/recipe/1827204
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