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糖質オフダイエット中!ステーキサラダ
by トモ1005
野菜とタンパク質で食べごたえのあるサラダをと思い作りました。
コツ、ポイント
砂糖は私は人工甘味料を使っています。トマトは実は糖質オフ食品ではありませんが、冷蔵庫に残っていたので使用(汗)きゅうりやスナップエンドウ、ゆで卵などサラダはその時の旬の野菜を使用しますが、今回は自宅の畑で採れた新玉ねぎを使いました。
材料
(1人前)
牛ステーキ肉
1枚(70g)
レタス
3枚
マッシュルーム
2個
すりおろし玉ねぎ
1/4個分
プチトマト
3個
生玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
水
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
にんにく
すりおろし小さじ1
このレシピの生い立ち
糖質オフダイエットは、ごはんはNGなので味の濃い、ごはんがほしくなる味のものはすべてレタスに乗せるor巻くでごはん代わりに♪ということで食べごたえのあるサラダを考えてみました。
1.
レタスは洗って、手でちぎり水けをきる。玉ねぎ1/4はすりおろし、残り1/4はスライサーで薄くスライスし水にさらす。
2.
プチトマトは半分に切る。
3.
牛肉は筋切りする。硬かったら、すりおろし玉ねぎ(分量外)につけてしばらくおく。
4.
熱した鉄板にオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて軽く炒める。そこへ肉を入れ両面に焼き目をつけるように焼く。
5.
その間にレタスとスライス玉ねぎ、トマトをさらに盛る。
6.
焼いたステーキをカットしサラダの上に盛る。
7.
肉を焼いた後のフライパンにスライスしたマッシュルーム、おろし玉ねぎ、しょうゆ、砂糖、水を入れて煮立てたら肉にかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/1828038
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