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【鶏肉と野菜の蒸し焼き】バジルバター風味
by うっし〜
具を重ねるだけの簡単料理。 野菜が程良くシャキッ! 生野菜より食べやすく、 茹で野菜よりしっかりした味で美味です!
コツ、ポイント
ルクルーゼのスキレットを使っていますが、ホットプレートや普通のフライパンでももちろん作れます。
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚(230g)
キャベツ
200g(1/8個)
パプリカ
80g(1/2個)
しめじ
1パック(100g)
バジル(乾燥)
小さじ1程度
バター
10g
オリーブ油(サラダ油)
小さじ2程度
ぽん酢
適宜
このレシピの生い立ち
もともとホットプレートを使ってよく作っていたわが家の定番レシピ。スキレットで作った方が美味なので、最近はもっぱらスキレットで作っています。
1.
鶏もも肉を斜めにそぐように切り、さらに一口大に切る。肉の厚めの部分には、火が通りやすいよう、包丁目を入れておく。
2.
キャベツとパプリカを千切りにする。しめじを小房に分ける。
3.
スキレット(フライパン)にオリーブ油を塗り、鶏肉を広げて並べる。
4.
鶏肉の上に、キャベツ→パプリカ→しめじ→バター→バジルの順に重ねる。
5.
スキレットに蓋をして、弱火で10〜15分加熱し、蒸し焼きにする。
6.
蓋を開けて軽く混ぜ、再び蓋をしてスキレットのまま食卓へ。
7.
温かいうちにぽん酢をつけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/1828108
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