シェフ直伝の一発完了(笑)芯の抜き方★
芯を取り成長をとめて保存。鮮度も栄養価も落ちにくく保存できます。話題入り感謝♡
コツ、ポイント
硬く巻いてずっしり重いレタスは1発のパンチで折れにくいことがあります。
思いっきりパンチすると手が痛くなります。気をつけましょう(笑)経験者です。
余談ですがレタスを買うときは重くて硬いものより、ふんわり巻いているほうが断然美味しいです。
このレシピの生い立ち
レストランの調理場で教えてもらいました。
2.
手首の小指側の辺りで軸の切り口めがけてパンチ!
【注意】固く巻いたレタスは手が痛くなることがあります。気をつけましょう!
3.
芯の周囲、葉の付け根が折れる。
芯を指でつまんでねじる。
5.
キッチンペーパーを水で濡らして軽く絞り、芯を取った穴につめる。
これをポリ袋に入れ野菜室で保存。
外側から剥がして使う。
6.
さあ!シャキシャキの美味しいサラダを召し上がれ♪
7.
合わせて「レタスを10倍美味しくするちぎり方」(ID :1828391)もどうぞ。
8.
2020/07/31 クックパッドニュースで取り上げていただきました。ありがとうございます。
9.
2022/04/03クックパッドニュースいつもよりおいしさキープ!レタスの「長持ちワザ」に掲載されました。感謝♡
https://cookpad.com/recipe/1828388
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