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温かくグリルしたカジキマグロに冷たいソースというのはミスマッチな気もしますが、実はイタリアにはこういった料理は多いです。赤身のマグロを使ってもいいですね。刺身用のものでしたら中を少しレアに仕上げても美味しいです。簡単ですので是非お試しを!