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山岡細寒天で作る爽やかフルーツポンチ
by おいしい有限会社
山岡細寒天で作る、爽やかなフルーツポンチです。これからの季節にぴったり!!お子さんのおやつにも!!
コツ、ポイント
かぼちゃで作る白玉は団子は水加減にきをつけてくださいね。
材料
(4人分)
■
<牛乳かん>
細寒天(糸寒天)
1g
水
80cc
砂糖
15g
牛乳
60cc
■
<かぼちゃ白玉>
かぼちゃ
30g
白玉粉
40g
水
大さじ1~3
砂糖
小さじ1
メロン
80g(皮なし)
すいか
80g(皮なし)
キウイ
1/2個
サイダー
320cc
ブルーリキュール(大人用)
少々
このレシピの生い立ち
これから、暑くなるのでシュワっとおいしい物を作ろうと思いました。
1.
細寒天(糸寒天)は、水につけてしっかりもどす1時間程度。
2.
かぼちゃは、薄切りにして茹でて、皮を取り除いておく。
3.
メロンとすいかは、さいの目切りにし、キウイは、いちょう切りに切っておく。
4.
「牛乳かん」を作る。鍋に分量の水を入れ、(1)の細寒天を水気を絞りながら入れて、火にかけ煮溶かす。
5.
(3)に砂糖と牛乳を入れ、火からおろして、型に流し入れ固める。固まったら、ひし型に切っておく。
6.
「かぼちゃ白玉」を作る。白玉粉に(2)と水を入れ、耳たぶくらいに練り小さく丸める。
7.
鍋で湯を沸かし、(5)を入れて茹でる。茹であがったら、水にとっておく。
8.
器に、牛乳かん、かぼちゃ白玉、フルーツを入れ、サイダーを注ぐ。(※大人向けブルーリキュールを少々注ぐ)
https://cookpad.com/recipe/1829096
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