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トマトのゼリー
by harurun427521
旬の時期のトマトをやさしいゼリーにして食べてみませんか? よ~く冷やしてからどうぞ!
コツ、ポイント
はちみつ、レモンの量は増量可。トマトの味により調整ください。 ジュレは好みでかけて召し上がれ。 よ~く、冷やすほうがおいしいです。
材料
(出来上がり300cc)
トマト
中1個(約170g)
はちみつ
大さじ4
水
250cc
レモン汁
小さじ1
ゼラチン
5g
水
大さじ2
片栗粉 またはコンスターチ
適量
このレシピの生い立ち
食べたく、いや作りたくなって、ひたすら研究の上完成したレシピです。
1.
トマトを火であぶり皮をむく。へたは取り除く
2.
鍋に入れ、水、はちみつとともに軽く煮る
3.
しばらくつけておいてからミキサーにかける
4.
ゼラチンを大さじ2の水でふやかす
5.
3をこして、300㏄を使う。再び温め、ふやかしたゼラチンを溶かしてから入れる。
6.
レモン汁を加える
7.
とろみがついたら器に入れて冷やす
8.
5の残りは 味を調節(+分量外の砂糖、レモン汁)し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ジュレにする
https://cookpad.com/recipe/1829385
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