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いわしの梅じそ巻
by ミミハウス
梅じそのさっぱりした酸味といわしの甘さがよくあってお酒にもご飯にも合います。暑い夏にぴったりですよ
コツ、ポイント
梅を端まで塗ってしまうと、巻いた時に、出てしまうので、3分の2位にしておく。 梅に塩分があるので、塩はいらない。
材料
(3人分)
いわし おろしたもの
4枚
大葉
9枚
うめチューブ
1枚につき小さじ1強
片栗粉
2分の1カップ
小麦粉
2分の1カップ
水
適量
このレシピの生い立ち
暑い季節にさっぱりな逸品をと、考え、作りました。いわしの旨みがよく出ています。
1.
いわしの尾を切って皮をむき、半身にする。
2.
しそを半分に切って、内側にくっつくように、梅を塗り、しそを乗せ、更に端から、3分の2位まで、梅を塗る。
3.
梅を塗ってある方から、くるくると巻いて、端は、爪楊枝で さして止める。
4.
小麦粉と片栗粉の1対1を、水で溶き、天ぷらのようにつけて、油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1829512
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