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エリンギのガーリックパン粉ソテー◆
by トミトミトミー
ガーリックが効いてます(^m^)ぱぱ〜って炒めるだけで、お酒のおつまみに*白ワインが進みそうな味です♪祝話題いり感謝です
コツ、ポイント
きのこ類は、強火で炒めないと、水分がどんどん出ます。水分がでると、パン粉はカリっとしませんが……ふにゃっとしていても、それはそれで美味しいです。
材料
(2〜3人分)
エリンギ
中3本
にんにく
1片
乾燥パン粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
少々
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
エリンギがあったので、ガーリックをきかして、少し変わったソテーにしてみました。
1.
エリンギは少し厚めにスライスする。にんにくは皮をむいて、包丁の腹(平らな所ね*)で、潰す。
2.
フライパンにオイルとにんにくを入れて、加熱する。香りが出てきたら、強火にしてエリンギを一気に炒める。
3.
しんなりしてきたら、塩胡椒・パン粉をいれて、パン粉がカリっとするよう炒める。お皿に盛り、パセリをふって出来上がり*
https://cookpad.com/recipe/1829833
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