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豚バラ肉と野菜のチーズオーブン焼き
by カヌレ314
とろとろの豚バラ肉とカリカリに焼いた香ばしいチーズのオーブン料理です
コツ、ポイント
・①のお肉を焼く際は油は使用しないでください お肉から不要な脂がたっぷり出てきます ・圧力鍋を使用せず普通の鍋の場合はお肉が柔らかくなるまで煮込んでください ・めんつゆ3倍濃縮の場合は100cc使用してください
材料
(3人分)
豚バラブロック
400g
カブ
1個
じゃがいも
1個
人参
1/2本
プチトマト
8個
きのこ(今回はシメジ・エリンギ・しいたけ)
お好きな量
○水
600cc
○めんつゆ(2倍濃縮)
160cc
○日本酒
100cc
○砂糖(三温糖)
大さじ1
○醤油
大さじ2
クラフト おうちBISTROこんがり焼き目がつくチーズ
80g
バター
10g
このレシピの生い立ち
オーブンを使用した食べ応えのある物を作りたくて考えました
1.
鍋にお肉がかぶる位のお湯を用意し5分茹でたら熱したフライパンできつね色になるまで焼く(肉の臭み取りと余分な脂をとります)
2.
圧力鍋に○の調味料と①の豚肉を入れ10分加圧する 自然に減圧するのを待ち食べやすい大きさに切る
3.
じゃがいもと人参はお好みで皮をむいてひと口大に切り、竹串がすーっと通るまで柔らかく茹でる
4.
カブは皮をむき食べやすい大きさに切っておく プチトマトはヘタをとっておく
5.
耐熱皿にバターを塗り野菜・キノコ・②のお肉を入れバターを10gいれたら200℃の余熱済みオーブンで15分焼く
6.
たっぷりとチーズをのせて、こんがり焼き色がつくまで更に焼いたら完成(200℃で10分位)
7.
おうちBISTOROこんがり焼き目がつくチーズにレシピが掲載されました
https://cookpad.com/recipe/1829916
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