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動物パン ~ライオン~
by あさごはん0213
ガオ~♪♪勇ましい~!?ニコニコライオン☆ 大人気の動物パンシリーズです☆
コツ、ポイント
☆チョコチップをつけるときは、箸で深く埋めたほうがよいです!そうしないと、二次醗酵で飛び出てきます(笑) ☆口を作るときはべたつきやすいので、指に薄力粉をつけると扱いやすいです♪
材料
(8個分)
強力粉
250g
砂糖
20g
塩
5g
スキムミルク
6g
インスタントドライイースト
4g
ぬるま湯
約180g(湿度により調節)
バター(無塩)
20g
ミルクチョコレート
8粒
チョコチップ
24粒
薄力粉
適量
このレシピの生い立ち
ちびっこに喜ばれるパンを作りたくて動物パンシリーズを作っています☆
1.
<計量> きちんと計量、忘れ物がないか確認!
2.
<まぜ・こね> まず粉類だけで混ぜ、水を加えさらに混ぜる。バターを加え15分ほどこねる。
3.
<一次醗酵> 40℃程度、 30~40分 (乾燥が苦手なのでラップする)
4.
2倍くらいに膨らみ、粉をつけた指でさして、跡がはっきり残ればOK!!
5.
<分割・計量> ちぎらず、切るようにわける。 今回は約60gに計量♪
6.
<丸め> まず両手である程度まとめた後、台に小指をつけて卵を転がすように丸める。
7.
<ベンチタイム> 10分ほど生地を休ませる。 (乾かないように大きい袋などに入れる。)
8.
<成形> ミルクチョコを包む。 セルクルで丸く輪郭をつけ、まわりはカードで切り込みを入れる。端を指でつまむ。
9.
チョコチップで目・鼻を、残り生地で口をつける。 箸に少し粉をつけ、ひげの跡をつける。
10.
<二次醗酵> 40℃程度、 20~30分
11.
<焼き> 170℃、20分~ (焼き色見て適宜追加~できあがり☆)
https://cookpad.com/recipe/1830174
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