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じゃがいもあんで作る❀あじさいかん♪
by スタイリッシュママ
手に入れにくい白あんの代わりに、じゃがいもで作ったあんでヘルシーにしました♪ じゃがいもあんだけでも美味しい✧
コツ、ポイント
じゃがいもの加熱時間はお使いのレンジによって加減してください。お好みで、茹でたり、蒸してもOK。すぐつぶれるくらいに柔らかくするのがベター。じゃがいもは黄色ではなく白いタイプがお奨め。 あじさい寒天はしそやブルーベリージュースでも作れます。
材料
(8個)
■
あじさい寒天
ぶどうジュース
カップ1/2(100cc)
砂糖(ジュースの甘さで加減する)
小さじ2
粉寒天
1/4袋(1g)
■
じゃがいもあん
じゃがいも
200g(中2個位)
砂糖
20g
塩
少々
このレシピの生い立ち
白あんで作っていたあじさいかん。白あんは手に入りにくいので、大好きなじゃがいもあんで作ってみました♪
1.
あじさい寒天の材料を小鍋に入れ、2~3分煮立てる。バットなどに流し入れ、冷やし固め、5㎜位のさいの目に切る。
2.
じゃがいもは綺麗に洗って1個ずつラップをし、レンジで5~6分加熱する。
3.
皮をむいて、つぶし砂糖、塩を加えて、よく混ぜ、8個に丸める。熱いのでやけどに注意!
4.
ラップに1の寒天を大さじ2くらい広げて、2のじゃがいもあんをのせて寒天で包むようにして絞る。
https://cookpad.com/recipe/1830398
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