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山形のソウルフードとも呼ばれているどんどん焼き。日記で紹介したところ、テレビで放映された直後ということもあり皆さんの関心が高いことが解ったのでレシピアップしました。大好きな店の生地がモチモチ系なのでそれに近づくよう片栗粉を配合しました。