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鶏むね肉の照り焼き~プチプチごま風味~♪
by yukiじるし
淡白なむね肉を濃厚ごま甘辛だれで美味しく頂きましょう♪ ごまの風味が香ばしい♫ 2014/5/11 100人話題入り~♫
コツ、ポイント
肉は早く中まで火が通るように、室温にもどします。 たれを加えたら、焦がさないように火加減を調整してください。 片栗粉をまぶすことで、パサつかず、ごまやたれもしっかり絡みます。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2~3
サラダ油
大さじ1~2
いりごま(白、黒)
各大さじ1
しょうゆ
大さじ2
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
甘辛のたれで食べたい。食感も楽しくしたい。しかも簡単、時短がいい!という発想から生まれました。
1.
むね肉は一口大に削ぎ切り。ビニール袋に肉と酒をいれ、揉み込む。(おけたら室温で30分おく)
2.
”1”に片栗粉をまぶす。(よく酒がしみ込んでいれば、そのまま袋にいれ、まぶす)
3.
フライパンにサラダ油を熱し、肉を焼く。
4.
上からごまをふりかける。
5.
焼き色がついたら、上下をかえす。
6.
8割がた火が通ってきたら、しょうゆとはちみつを加える。
7.
もう一度上下をかえし、たれがよく絡んだら、出来上がり。
8.
25/3/19 れぴまが掲載 ありがとうございます~★
https://cookpad.com/recipe/1830791
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