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タラの南蛮漬け
by 麻斗しゅり
お弁当にもOK!(写真は1人分。なのでこれが3つ出来ます) タラ以外のお好きなお魚やお肉でも出来ます!!
コツ、ポイント
○調味料(特に唐辛子と砂糖)はお好みで調整してください。 ○新玉ねぎでない場合は、薄切りにした後、少し水にさらしてください。 ○今回はお弁当用だったのでタッパーに入ってますが、大き目のお皿に盛り付けて、糸唐辛子を散らすと見栄えがします!
材料
(2~3人分)
タラ切り身
300g
新玉ねぎ
1/2個
人参(小)
1/2本
ピーマン
1個
●酢
大さじ4
●醤油
大さじ3
●めんつゆ
大さじ1
●砂糖
大さじ1.5
●唐辛子
1本
揚げ油
適量
片栗粉
適量
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
旦那がタラをさばいてくれたので、旦那の好きな南蛮漬けにしちゃいました(>V<)
1.
●の調味料を合わせる。(唐辛子は種を抜き、一緒に食べる場合は小さめの輪切り、取り除く場合は1/2位に切って漬ける)
2.
玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切りにする。 1の調味料に漬ける。
3.
たらは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパー等で水気を取る。
4.
3のタラに片栗粉をまぶし、熱した油でうっすらきつね色になるまで揚げる。
5.
タラは熱いうちに2の中へ。(冷めると味がしみにくくなるので。)身が崩れないよう気をつけながらタレと絡め合わせる。
6.
冷蔵庫で1時間くらい冷やす。 盛り付けて、白ゴマを散らせば出来上がり!
7.
♪冬限定♪ ワカサギのてんぷらバージョン!てんぷらだと味のしみがさらに良くなり、ご飯が進みます!
8.
2014.10.18 レポ10人で話題のレシピ入り!(>v<)作ってくれた方々、ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/1830959
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