文字サイズ:
小
中
大
印刷する
栄養満点!雑穀玄米ごはん
by のぶ姫
玄米+アマランサス+大豆で栄養たっぷり。圧力鍋でおいしく炊きあげました。大豆の触感がまたおいしいです。
コツ、ポイント
アマランサスは雑穀の中でも最少の大きさ。茶漉しなどを使って洗うとよい。グレープシードオイルはしっとり艶よく仕上がるのと冷めたときにパサパサしません。 大豆が柔らかい方がいい場合は水につけてしばらくしてから一緒に炊いてください。
材料
(5人分)
玄米
3カップ
大豆
100g
アマランサス
20g
塩
小さじ1
水
5カップ
グレープシードオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
玄米は大好き。雑穀を勉強してから 雑穀を一緒にいれることで手軽に更に栄養が取れることを知りました。栄養価が高いのでおかずいらず。お弁当に便利でよく持っていってました。
1.
玄米は両手でこすり合わせるようにしてよく研ぐ。 大豆、アマランサスもよく洗う。
2.
圧力鍋に玄米、大豆、アマランサスの順にいれて、分量の水、塩、グレープシードオイルを入れて軽くまぜる。
3.
始めは強火で圧がかかって1分ほどしてから弱火で20分。
4.
15分以上蒸らしたら蓋をあけてかき混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1831029
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.