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ひき肉と高野豆腐のはさみ煮
by まおまいららら
ひき肉の旨味を高野豆腐が全部吸ってじゅわっとふっくらの煮物になりました。2013.3.4 話題入り有難うございました!
コツ、ポイント
中に入れる野菜はねぎ、えのき、ピーマン、ごぼう、など、あるもの何でもOKです。 煮る時に一緒にかわいく切った人参やしいたけ、絹さやなどを入れることもあります。 6~7人分と書きましたが我が家ではいつも4人で食べて2切れ残るぐらいです。
材料
(6~7人分)
高野豆腐
10個
☆玉ねぎ
1/2個
☆しいたけの軸
10個分
☆人参
5cm
☆しょうが
1片
♪ひき肉(豚でも鶏でも合挽きでもOK!!)
200g
♪たまご
1個
♪片栗粉
大さじ1
♪しょうゆ
大さじ1
★和風だし汁
1000cc
★さとう
大さじ3
★薄口しょうゆ
大さじ4
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
残り野菜一掃メニューです。ちょっと甘めで子供たちも小さい頃から大好きでした。
1.
高野豆腐は表示に従って戻し、半分に切って厚みの真ん中に切り込みを入れ、袋状にしておく
2.
フードプロセッサーに☆の材料を全て入れ、みじん切りにする。♪も全て加えて混ぜ合わせておく。
3.
2を1に詰める
4.
鍋に★を入れて煮立たせ、3を重ならないように立てて入れ、落し蓋をして10分ほど煮る。 煮えたらふたをしてそのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1831374
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