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あじの香草焼き グリル野菜添え
by ベルラッキー
魚焼きグリルで焼くだけ。簡単お洒落なイタリアン。冷たく冷えた白ワインと一緒にどうぞ~
コツ、ポイント
野菜は他に、アスパラやオクラ、とうもろこしなど夏野菜がよく合います。オリーブオイルたっぷりが美味しいです。小麦粉を軽くまぶしてフライパンで焼いてもいいですよ。
材料
(2人分)
あじ
大きい物1尾
にんにく
1片
タイム
3~4枝
なす
1本
ズッキーニ
1/2本
パプリカ(赤・黄)
あわせて1個
オリーブオイル
適量
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
あじが安かったので、白ワインに合うように焼いてみました。あじに塩をしている間に、野菜もグリルで焼いて付け合せにしました。
1.
あじはぜいご、えら、はらわたを取り、きれいに洗う。水気をふきとったら、全体に塩をふって20分~30分おく。
2.
野菜は、適当な大きさに切り、塩とオリーブオイルをかけてグリルで焼いておく。
3.
1のあじの水気をふき取り、半分に切ったにんにくとタイムを腹とえらの中に詰める。
4.
3のあじにオリーブオイルと塩こしょうをふり、グリルでこんがりと焼く。
5.
焼きあがったあじと野菜を皿に盛り、仕上げにも塩・こしょうをふる。オリーブオイルをたっぷり回しかけてどうぞ。
6.
野菜はフライパンで焼いてみました。
https://cookpad.com/recipe/1831854
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