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塩麹鶏の簡単トマトピラフ
by トーママ
塩麹に漬け込んだ鶏肉で、トマトピラフを作りました。炊飯器で作るので簡単です♪
コツ、ポイント
鶏肉は、塩麹に漬け込んでおくと、柔らかく美味しくなります。私は、1、2日漬け込んだものを使ってます。
材料
(2合分)
鶏手羽先
5本
塩麹
大さじ2
玉ねぎ
1/2個
米
2合
トマト缶
1カップ
水
1カップ
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
普通の塩麹鶏の炊き込みご飯もいいけど、トマト味もいいかなと思って(*^^*)
1.
手羽先は塩麹に漬け込んでおく。最低1時間。
2.
玉ねぎは、みじん切りに。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、米、玉ねぎを透き通るまで炒める。
3.
米、玉ねぎを取り出し炊飯器に入れる。手羽先も、焼き色がつく程度にフライパンで焼く。
4.
米、玉ねぎ、水、トマト缶、コンソメを炊飯器に入れ、手羽先も入れる。
5.
普通に炊いて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1831995
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