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メロンミルクシャーベット
by 明治おいしい牛乳
牛乳、メロン、はちみつ、卵を合わせて冷やし固めて。濃厚でも口どけがよく、夏にぴったり!
コツ、ポイント
シャーベットが完全に固まっていないときに、フォークなどで氷をくずしながら混ぜると、さらにきめが細かくなり、口当たりがよくなります。
材料
(2人分)
「明治おいしい牛乳」
1カップ
メロン
正味300g
卵
1個
はちみつ
30g(大さじ1と1/2弱)
砂糖
小さじ2
フレッシュミント(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
人気メニュープランナーYOMEちゃんの考案レシピです。メロンやはちみつが牛乳特有のにおいを和らげ、ミルクのやさしい甘みを引き出します。
1.
メロンは種を取り、皮をむく。卵は卵黄と卵白に分け、それぞれ別の器に入れる。
2.
ミキサーに<1>のメロン、卵黄、「明治おいしい牛乳」、はちみつを入れてなめらかになるまで撹拌する。
3.
ボウルに<1>の卵白を入れて泡立て器で泡立てる。角が立ったら砂糖を加え、つやが出て、きめが細かくなるまでさらに泡立てる。
4.
<2>を大きめのボウルに入れ、<3>を加える。泡立て器で泡をつぶさないよう、ていねいに混ぜる。
5.
金属製のバットや保存容器に<4>を流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
6.
器に盛り、お好みでフレッシュミントを添える。
https://cookpad.com/recipe/1832044
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