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山椒の葉 佃煮
by ☆しおみ☆
簡単!山椒の葉で佃煮
コツ、ポイント
白だしを入れても美味しいです☆
材料
(写真の量)
山椒
両手一杯くらい
醤油
大匙2くらい
酒
大匙2くらい
みりん
少々
お好みで砂糖
少々
このレシピの生い立ち
春になると庭の山椒が芽吹くので、叔母に教わって作りました。
1.
山椒の葉は茎から取る。 新芽はそのままで大丈夫。
2.
鍋に湯を沸かす。 沸騰した湯の中に山椒を入れて1分ほど湯がく。
3.
鍋の湯をこぼし、ひたひたの水と醤油、酒、みりんを入れて強火で沸かす。
4.
沸騰したら中火にし、水分が飛ぶまで煮る。
5.
甘いのがお好みなら、砂糖で調整する。
https://cookpad.com/recipe/1832058
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