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練乳さつまいもマフィン
by choco110
ホットケーキミックスを使った簡単マフィンです。 さつまいもと練乳で甘くて美味しい♪
コツ、ポイント
さつま芋の甘さ次第で練乳の量は調整してください。
材料
(7個分)
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
グラニュー糖
30g
キャノーラ油(サラダ油)
40g
豆乳(牛乳でも可)
90g
さつま芋
1本(200g前後)
練乳
大さじ3
このレシピの生い立ち
練乳とさつま芋を消費したくて、ホットケーキミックスに混ぜて焼いてみました。
1.
さつま芋は丁寧に洗って適当な大きさに切り、ラップをしてレンジでチン。600wで3分くらい。(切る大きさによる)
2.
卵とグラニュー糖をボウルに入れ良く混ぜ、キャノーラ油・豆乳を加えさらに混ぜる。
3.
①の柔らかくしたさつま芋をつぶし、練乳を加えて混ぜる。
4.
オーブンを190度に予熱
5.
②にホットケーキミックスを加えてしっかり混ぜる。
6.
④の生地に③のさつま芋を加えてざっくり混ぜる。
7.
マフィンカップに7等分して入れる。 (100円ショップなどの小さめカップの場合は8個でもいいかも?)
8.
190度に予熱したオーブンで14~17分焼く。(焦げやすい場合はアルミホイルをかぶせるか、温度を下げて下さい)
https://cookpad.com/recipe/1832084
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