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根菜のコロコロスープ♪
by piyoppy
根菜を入れた食べやすい野菜スープです。根菜からいいおダシが出ま~す。手作りのスコーンをそえました☆
コツ、ポイント
同じくらいの大きさに切って火のとおりを均一にします。(スコーン レシピID :1830304)
材料
(4人分)
大根
8センチくらい
ごぼう
1/2本
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/4個
かぼちゃ
8センチ
スナップエンドウ
4個
セロリの葉
1本
ソーセージ
5本
水
野菜がかぶる程度
コンソメキューブ
1個
中華スープの素 顆粒
10cc
塩
ひとつまみ
酒
10cc
粉末セージ・タイム
ひと振り
乾燥パセリ
最後にひと振り
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたい時は、こういうスープが量もとれますよね。
1.
ごぼうは皮をむき1・5センチに切り、水につけてあく抜きをしておく。 ニンジン・大根は1・5センチくらいのキューブに切る。
2.
玉ねぎ・かぼちゃ・セロリ・ソーセージも1・5センチくらいに切る。 スナップエンドウは筋をとり1・5センチに切る。
3.
鍋に具材を入れ、水を野菜がかぶる程度に入れ、火にかける。 コンソメと中華スープの素・酒・塩を入れる。
4.
沸騰したらあくを取る。 セージとタイムをふる。 中火にしてコトコト20分煮る。
5.
器にもりつけたら パセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/1832779
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