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つくしの煮びたし
by mathy
私の住むところでは、毎年春になるとつくしがたくさん生えます。卵とじやキンピラなどもありますが、私はこの食べ方がすきです。
コツ、ポイント
つくしはアクが強いのでしっかり水にさらしておくこと。
材料
(2人分)
つくし
100グラム
だし汁
1カップ
醤油
少々
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
1.
つくしは「はかま」をとってさっとゆで、30分ほど冷水にさらす。
2.
鍋にだし汁、醤油、酒を入れ、沸騰したら1を入れて弱火で5分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/18328
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