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☆苺みるくのマーブルパウンド☆
by tomofriend
いちごのジャムとピューレを使ってかわいいピンク色の生地でマーブル模様を出しました(*^▽^)/
コツ、ポイント
ジャムのつぶつぶ感もほしくて、ピューレと両方使いましたが、どちらか一つでもよいと思います。
材料
(パウンド型1台分)
無塩バター
100g
砂糖
70g
練乳
20g
卵
M2個
スキムミルク
大さじ2
薄力粉
100g
アーモンドプードル(なければ薄力粉120gで)
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
いちごピューレ(ID1833227参照)
大さじ2
いちごジャム(ID1150341参照または市販品)
大さじ2
■
《仕上げ》
水
50ml
砂糖
25g
洋酒(ブランデー、キルシュなど)
約大さじ1
アプリコットジャム(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
ピンク色のマーブル模様の可愛らしいケーキを作りたくて☆
1.
バター、卵は常温に戻す。粉類は合わせてふるっておく。型にクッキングシートを敷く。
2.
バターに砂糖を加えて白っぽくふわっとするまで泡立てる。練乳も加えて混ぜる。
3.
溶き卵を少しずつ加えて、分離しないようにその都度よく混ぜ合わせる。
4.
ふるった粉類を加えて、切るようにサックリと混ぜ合わせる。
5.
4の生地の約1/3量を別のボウルに取り、ピューレとジャムを混ぜる。
6.
4の生地の上にに5を3ヵ所ぐらいに分けて入れ、軽く混ぜたら型に流す。
7.
180℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。
8.
《シロップ》 鍋に水と砂糖を入れて火にかけて溶かす。火から下ろして洋酒を加える。
9.
焼きあがったら型から外し、熱いうちに8のシロップをたっぷり塗る。 さらにケーキの上部にアプリコットジャムを塗る。
10.
ラップで包んで1日以上寝かせたほうが美味しく食べられます。
https://cookpad.com/recipe/1833374
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