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あともう一品!叩ききゅうりとねぎのナムル
by choco129
簡単一品!きゅうりをちょっと叩くだけで味がしみ込みやすくより美味しい!酒のつまみにばっちりです。
コツ、ポイント
紹興酒は無くても大丈夫ですがちょっと入れると美味しい~
材料
きゅうり
2本
長ネギ
1/2本
白ゴマ
適量
鶏がらスープの素
大さじ1.5
塩コショウ
適量
粗挽き黒胡椒
適量
ごま油
大さじ2
紹興酒(無くてもOK)
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつも作るもやしのナムルのきゅうり版。きゅうりだと味が染みにくいので叩いてみたらより美味しくなりました。
1.
きゅうりをまな板など平らな場所に置き、棒で叩く。割れ目が入る程度で叩き過ぎない様に注意。
2.
叩いたきゅうりを縦長に5cm幅程に切る。長ネギもきゅうりと同じくらいの長さに切る。(きゅうりの切り口はもろっとした感じ)
3.
ボールに叩いたきゅうり、ねぎ、ごま油、鶏がらスープの素、塩コショウ、黒胡椒、紹興酒を入れてよく混ぜる。
4.
全体が混ざったらごまをふりかけてざっくりと混ぜて完成~
https://cookpad.com/recipe/1833739
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