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麩で作る♡2度美味しいラスク&かりんとう
by pabuちゃん
使う材料は3つだけ。フライパン一つで アッという間に『 ラスク&かりんとう 』二つの食感を楽しんで♪
コツ、ポイント
かりんとうだけ作る時は、マーガリンと砂糖が混ざった状態で すぐ火にかけて。冷めるまで待つ必要はありません。保存は、完全に冷めてから密閉してくださいね。冷めていないと内部の水蒸気で湿ります。出来立ては とても熱いので、味見は火傷に気をつけて
材料
(作りやすい分量)
焼き麩
10g
マーガリン (バターでも)
30g
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
買い置きの焼き麩で 簡単なおやつを作ってみました。ラスクを直火で加熱すると かりんとうに変身!面白いです
1.
こんな感じの焼き麩を使用
2.
包丁で焼き麩を1㎝角位の大きさに切ります。※お好みの形でOKですが、小さめの方が 圴一に味をなじませやすいです
3.
フライパンに入れ、中火で焦がさないよう木べラで混ぜながら乾煎り。 ほんのりキツネ色になったら すぐに火から下ろします
4.
そのまま2〜3分、マーガリンが焦げない程度に冷まし、マーガリンと砂糖を入れて、素早くヘラでかき混ぜます
5.
よく混ざったら、自然に冷めるまで このまま放っておきます。余熱で乾燥。完全に冷めるとサクサクに仕上がります
6.
麩のラスクの出来上がり
7.
次はかりんとう。ラスクのフライパンを再び中火にかけ、(1分半〜2分)砂糖が溶けて飴色になってきたら、すぐ火から下ろします
8.
ラスク同様、フライパンの余熱で乾燥させます。くっつかないように麩を広げ、完全に冷めるまでそのままで。冷めたら 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1834026
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