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プチマドレーヌ
by イノム~
基本のマドレーヌの配合です 簡単に作れて日持ちもするので 手土産に最適です
コツ、ポイント
バター、卵は室温に戻す 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく レモンパテシェールでもいいが生のレモンの方が香りがよい 今回はオレンジ風味にアレンジ シェル型なら18ケ分ぐらい はちみつやアーモンドプードル、紅茶などでアレンジ可
材料
(28ケ分)
バター(無塩)
100g
砂糖
100g
卵(M)
2ケ
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
3g
レモンの皮
1/4ケ分
このレシピの生い立ち
フランス産のおいしいバターが手に入ったので焼いてみました ぱくぱくっと食べれるように今回はミニサイズです
1.
室温に戻して柔らかくしたバターをホイッパーで混ぜ砂糖と合わせて混ぜる
2.
すりおろしたレモンの皮を入れる (今回はオレンジの皮を入れてみました)
3.
農薬がついている場合が塩で皮をよく洗ってから使用しましょう
4.
室温に戻した卵をよくほぐし1に少しづつ入れたホイッパーで合わせていく
5.
なめらかな状態になる
6.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを3に入れてゴムべらで合わせる
7.
ゴムべらでなめらかになるまでよく混ぜ型に流して焼成する 170度で8~12分ぐらい
https://cookpad.com/recipe/1834068
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