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糖質オフ おからロールケーキ
by お絹タン
生おからで、フワフワなロールケーキが出来ました! マヨ・おから感は、ありません〜。小麦粉不使用です。
コツ、ポイント
生おからは、商品により、水分量が違うので、加熱時間を調整して下さい。生クリームは、生地の巻き始めに多めに塗ります。 生地は、クッキングシートで包み、そのまま冷蔵庫で冷やします。お使いの機種によって、時間は調節して下さいね〜。
材料
(1本)
生おから
60g
ベーキングパウダー
1g
卵
3個
人工甘味料
砂糖で80g
☆マヨネーズ
10g
☆バニラオイル
少量
●生クリーム
100cc
●人工甘味料
砂糖で20g
このレシピの生い立ち
おからが安く手に入ったんで、アレンジして、ロールケーキにしてみました(*^_^*)元レシピは、エクレアさんです。ありがとうございます〜
1.
生おからをレンジ800w2分30秒程、加熱します。卵を卵白と卵黄に分けます。卵白を角が立つまでしっかり泡立てます。
2.
卵黄に、人工甘味料・☆印を入れ、ハンドミキサーで、白っぽくなるまで泡立てます。①のおから・BPを少しずつ加え混ぜます。
3.
①の卵白を3回位に、分けて②に加え、さっくり混ぜます。クッキングシートをセットした、焼き型に平らに生地を流します。
4.
型を下から手で2回叩きます。180℃12分程、焼きます。焼き上がったら、型ごと2回落とします。
5.
型から外し、生地の上にラップをして冷まします。生クリームに人工甘味料を入れて、泡立てます。
6.
生地に生クリームを塗ります。クッキングシートで包み込む様にして巻きます。冷やして食べます。
https://cookpad.com/recipe/1834357
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