エビとブロッコリーの組み合わせはピッタリ。
今回は中華風に炒めてみました。
豆板醤の辛味とオイスターソースの旨み。
コツ、ポイント
ワタシの場合、ブロッコリーは買うとすぐにゆでてしまいます。冷凍するにも、他の料理に使うにも楽なので。。。
今回もゆでておいたブロッコリーをつかったのでめっちゃ早くできました。
材料
むきえび(今回はバナメイ海老)
150グラムくらい
このレシピの生い立ち
エビもブロッコリーも安かったので。。。
1.
ブロッコリーは適当な大きさに切り、熱湯で二分ほどゆでておく。
エビは塩コショウし、片栗粉をまぶす。
2.
○をあわせておく。
フライパンにごま油を熱し、エビをこんがり炒める。ブロッコリーを足し、○を入れて炒めからめる。
3.
エビの片栗粉でとろりとにつまったら器に盛り付ける。
4.
卵に牛乳と塩コショウを加え、よく混ぜる。
フライパンに油を熱し、超半熟状のスクランブルエッグを作って3にのせる。
6.
卵なしバージョン。
辛いのが好きな方はマイルドにする卵なしでも♪
https://cookpad.com/recipe/1834420
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