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あっさりもいい!豚バラと大根の塩煮☆
by はぴはぴclover
いつもの醤油で煮るのもいいけれど、今回は大根と豚バラを塩味で煮てみました♪さっぱりあっさりでとってもおいしい!
コツ、ポイント
☆お鍋に大根と調味料類を入れて煮たら、肉を入れる前に味を見てみてください。 薄いかなと感じたらこの時点で塩を少し足してください。 ☆煮込んだら、火を止めて時間を置く方が味が馴染んでおいしいですよ♪
材料
(作りやすい量)
大根
1/2本
豚バラブロック肉
1本
ニンニク
1かけ
鷹の爪
1本
☆水
3カップ
☆酒
1/4カップ
☆和風だしの素
小さじ1と1/2
☆塩
小さじ1と1/2
☆みりん
小さじ2
☆味の素
少々
このレシピの生い立ち
以前出した「心もほっこり大根と豚バラの煮物」のアレンジです(*^_^*) 塩味もいいかなって思って。
1.
大根は半月切りにし、時間があれば面取りし、十字に隠し包丁を入れる。豚肉は2cm幅位に切り、肉の表面にフォークで穴をあける
2.
ニンニクは潰し、薄切りにする。鷹の爪は種を取り、輪切りにする。
3.
鍋に大根と☆を全て入れ、2~3分煮る。豚肉を入れ、煮立ったらアクを取る。落とし蓋をし、弱火で20分程煮込む。
https://cookpad.com/recipe/1834680
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